简介： 一、茯苓粉蒸排骨 质料：茯苓20克，排骨500克，

    质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克，料酒15毫升，酱油15毫升，盐6克
，味精3克 ，白糖10克，大料10克
，花椒6克 ，大米100克，姜6克 ，葱15克 。

    做法
：

    1.将茯苓烘干，打成粗粉；大米 、大料 、花椒炒香，打成粗粉；姜、葱洗净 ，姜切粒
，葱切花
 。

    2.排骨洗净，剁成段。

    3.将排骨放入蒸盆内 ，放入大米、大料 、花椒 、茯苓粉 、料酒、酱油、盐 、味精、白糖、姜粒 、葱花 ，抓匀 。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内 ，蒸45分钟即成。

    成效：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血、健脾胃 、渗湿利水，适用于气血两亏
、脾胃衰弱、水肿、小便不畅 
、更年期综合征等症。

二  、茯苓炒虾仁 。

    质料：茯苓20克 ，鲜虾仁200克，莴笋100克，料酒10毫升，姜10克，葱10克，盐3克 ，味精3克 ，植物油50毫升。

    做法：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净，去壳；莴笋去皮洗净，切丁；姜切片 ，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热 ，下入植物油，烧至六成热，下入姜、葱爆香 ，参加虾仁 、料酒，炒变色，放入莴笋 、盐、味精、茯苓粉，炒熟即成 。

    成效：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水、益脾和胃
、宁心安神。适用于上、中消型糖尿病患者。

三 、茯苓糕。

    质料 ：茯苓50克，面粉450克 ，发酵粉适量 。

    做法：

    1.把茯苓烘干，打成粉。

    2.把茯苓粉与面粉混匀，参加发酵粉，用清水揉成面团发酵  ，发好后制成5厘米见方的糕状
 。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成
。

    成效：茯苓糕代主食吃
。健脾渗湿、宁心安神 
，适用于高血压病气虚湿阻型患者 。

四 、茯苓包子。

    质料
：茯苓30克 ，面粉1000克，鲜猪肉500克
，姜 、胡椒粉、香油 、料酒 、盐  、酱油、葱、骨头汤各适量 。

    做法：

    1.将茯苓块放人锅内，每次加水约250毫升，加热煮1小时（以沸计时） ，药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克 、温热茯苓水500毫升
，揉成发酵面团。

    3.将猪肉剁蓉 ，倒入盆内，加酱油拌匀 ，再加姜、胡椒粉
、香油 、料酒 、盐 、葱、骨头汤搅成馅 。

    4.按惯例制作成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成 。

    成效：茯苓包子代主食吃。养心安神、健脾开胃  、除湿化痰、利水肿，适用于脾胃衰弱、小便晦气、痰饮咳逆、心悸失眠等症 。

五、山药茯苓粥。

    质料：茯苓20克，山药20克，大米100克。

    做法 ：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜，切成薄片；大米淘洗洁净 
。

    2.将大米、茯苓
、山药同放锅内 ，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。

    成效：迟早食用山药茯苓粥。清热、健脾、瘦身。